2011年09月27日
おいしいもの その２
ハバナデーが愛犬家の飼い主さまへ
愛犬さんとの絆を深める一助にしてもらおうとはじめました
『愛犬といっしょに召し上がれるお誕生日ケーキ』ですが
これまで8年間つくってくださっていたケーキ店さんが
震災で被災してまだ復旧できていらっしゃいません
お客さまからはご用命をいただくことが多くなったので
新たにわたしどものわがままを聞いてくださって
かつおいしさも備わったところを
ショートを買い求めてはスタッフで味見を重ねてきました
いままでお世話になったお店さんは
東北パティシエコンテスト（正式名称わすれました）で
入賞するほどの技術があって
飼い主さまからはお世辞ではなく
「おいしかったです」と評価をいただいていましたので
お味の質もたいせつだとおもって数店訪ねていたところ
やぁっとうなずけるお店さんをみつけられました
そしてきのうぶしつけながら私がお願いのご挨拶に伺ったところ
快諾をえられ、きょうまたくわしいお打ち合わせをしてきました
そしてこんどの土曜日に
『愛犬といっしょに召し上がれるお誕生日ケーキ』第二世代の
試食をすることとなりましたぁ
数日前このお店のショートを試してみたら
クリームが軽くってスポンジも甘ったるくなく
スタッフみんな高得点をつけました
それもそのはずこのケーキ店さんのオーナーは
某有名レストランでパティシエしていらっしゃった方
安心してお任せできる方だと喜んでいます
ところでどこが『愛犬といっしょに召し上がれるケーキ』なのかは
第一にお砂糖の使用量です。犬にお砂糖はよくないので、かといって
スポンジはお砂糖によってふっくらふくらむのでその量が問題です
しかしお砂糖を極力少なくしたことで甘さをおさえた感じが好評で
8年間も支持を得られたのかもしれません
それにきょうの打ち合わせでは第二世代らしく・・秘密（^^ゞ
なにより今度はクリームの軽やかさがたのしみです
きっとみなさまもうなずいていただけますとも♪
Posted by ハバナデー at 19:44│Comments(0)
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